Sop Butut adalah salah satu makanan orang Indonesia yang enak penuh rempah dan di gemari, yang memiliki kenikmatan bila kita menyantapnya dengan hangat dan memiliki daging buntut yang empuk
Makanan Sop Buntut memiliki ini banyak di jual di depot – depot dan hotel – hotel bintang 5 karena kenikmatannya
Resep Sup Buntut Enak
Bumbu yang di haluskan
- 12 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 1/2 sdt butir lada
- 2 sdkm minyak
Bumbu Tambahan
- 1 kg buntut sapi
- 5 butir kapulaga
- 7 biji cengkeh
- 1 butir biji pala (di pecahkan terus di parut )
- 2 butir daun lawang / pekak
- 2 tangkai daun bawang pre
- 5 daun seledri
- 2 sdkm garam ibu bijak
- 1 sdkm penyedap
- 1 sdmk gula
- 2 liter air
- potongan wortel
- potongan kentang
Rebus air untuk hingga mendidih lalu masukan buntut sapinya sampai mengeluarkan kotoran, perebusan buntut sapi memakan waktu sekitar 15 menit dalam posisi air sudah mendidih
Buang air rebusan buntut sapi yang pertama lalu ganti dengan air mendidih yang baru sebanyak 2 liter
masukan bahan rempahya seperti cengkeh, kapulaga,parutan biji pala yang sudah di pecah,daun lawang atau pekak bersama dengan buntut sapinya, dan juga jangan lupa garam ibu bijaknya , penyedap, gula, potongan wortel dan kentang
Setelah itu rebus semua selama 10 menit dalam posisi air mendidih dalam posisi ter tutup setelah itu matikan api tanpa membuka tutup panci tunggu sampai 30 menit
setelah 30 menit posisi panci tetap tertutup nyalakan kembali api dan rebus kembali selama 30 menit dengan api kecil setelah itu masukan daun bawang dan seledri aduk dan tutup kembali selama 10 menit
selamat…! Sop buntut enak sudah siap di dinikmati oleh seluruh keluarga anda
jangan lupa di tambah jeruk agar lebih segar dan sambel sesuai selera anda
